10淘金：京东七鲜小厨公布开店进展，计划明年覆盖所有一二线城市
2025年12月29日 10淘金讯 12月29日，京东旗下七鲜小厨正式宣布，启动面向全国的经营合伙人招募计划，首批开放京津冀、长三角、珠三角三大核心区域。目前，七鲜小厨哈尔滨首店已开业，深圳、广州、上海、天津等多地新店将于2026年1月集中亮相，并计划在同年完成国内所有一二线城市的布局。
七鲜小厨的推出是京东外卖差异化竞争的关键落子。作为京东外卖自营餐饮平台，其品牌雏形可追溯至2017年京东孵化的七鲜超市项目。今年7月，首家七鲜小厨门店在北京东城区正式开业，以“现炒现做、透明厨房、后厨直播”为卖点切入市场。
不同于传统餐饮品牌，七鲜小厨的定位为合营品质餐饮制作平台，通过“菜品合伙人+自营门店”模式整合行业资源，上线初期便投入10亿元现金招募1000道招牌菜合伙人，费大厨、紫燕百味鸡等品牌均参与其中。京东还将投入百亿资金建设新型供应链，计划3年内在全国建设10000家七鲜小厨。
据京东方面公布的数据，在启动“菜品合伙人”招募后，已收到超6.6万份报名信息。七鲜小厨首店上线一周，日均订单超过1000单，3日复购率高于平均水平220%。
值得注意的是，今年10月，七鲜小厨还在美团外卖、淘宝闪购等京东竞争对手平台上线。在北京区域，当时七鲜小厨（长保大厦店）在淘宝闪购月销量超2000单，在美团外卖月销量超400单。
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